Pe 6 iulie, managerul magazinului Sydney Hazlewood de la Baba Java Roaster & Cafe a pregătit un latte pentru un client la magazinul Hoover. Baba Java își va deschide a treia locație pe Alabama 119.
În urmă cu patru ani, locuitorii Hoover Nathan și Wendy Parvin au deschis o nouă cafenea în Riverchase numită Baba Java Roaster & Café, iar acum se extinde.
Familia Palvins a deschis un al doilea magazin în Montevallo în februarie și speră să se deschidă la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie într-un sat nou din inima fâșiei Meadow Brook (colțul dintre Alabama 119 și Doug Baker Boulevard). Al treilea magazin Baba Java.
Magazinul de 2.200 de metri pătrați este situat în același centru comercial unde Burn Boot Camp a deschis în decembrie. Acesta va fi puțin mai mare decât magazinul Riverchase de 1.650 de metri pătrați, potrivit lui Brad Haynes, vicepreședinte de operațiuni pentru Baja Java.
Noul magazin va oferi aceeași cafea și ceai ca și magazinul Riverchase, dar va avea un element nou. Meadow Brook Baba Java va face echipă cu Popbar pentru a vinde popsicles.
Popbar are aproximativ 15 locații în SUA, inclusiv una în Atlanta, dar acesta va fi primul Popbar din Alabama.
Haynes a spus că Baba Java și-a dorit întotdeauna să fie pe coridorul US 280, deoarece acolo locuiesc el și familia lui, precum și mulți dintre angajații și clienții lor. Haynes a spus că dezvoltatorul Jim Mitchell i-a invitat să vină în centrul său comercial și că le-a plăcut foarte mult locul.
„Credem că aceasta este o modalitate bună de a vă apropia de 280 de grade, dar nu de 280 de grade”, a spus el. „Sunt o mulțime de clienți grozavi aici și simțim că vom avea afaceri bune.”
Baba Java se mândrește cu cafeaua pe care o servesc. Haynes a spus că este strict o cafea de specialitate și nu o cafea obișnuită de calitate comercială, ceea ce înseamnă că trebuie să primească un scor de 80 sau mai mare, cu scoruri în funcție de modul în care sunt cultivate, recoltate, procesate, transportate și depozitate semințele de cafea. Majoritatea cafelelor Baba Java au un rating de 85 sau mai mult, a spus el.
Cafeaua emblematică a magazinului provine din Yemen, dar alte boabe provin din China, Etiopia, Columbia, Papua Noua Guinee, Guatemala și Honduras, a spus el.
Baba Java și-a prăjit inițial boabele în magazin, dar acum cea mai mare parte a prăjirii se face într-un depozit din Pelham, a spus Haynes. Magazinul era atât de ocupat încât au decis să facă cea mai mare parte a coacerii în afara locului, a spus el.
Haynes a spus că Baba Java se angajează, de asemenea, să-și aprovizioneze boabele de cafea din punct de vedere etic, ceea ce înseamnă că fermierii care produc boabele sunt bine compensați.
„Este nevoie de multă muncă pentru a cultiva cafeaua”, a spus el. „Suntem foarte atenți la cine cumpărăm... Oamenii de la care cumpărăm fac o mulțime de proiecte comunitare pentru a ajuta oamenii locali, cum ar fi construirea de școli și fântâni și de a face lucruri pentru comunitate.”
Băuturile semnate ale lui Baba Java sunt vândute în mărimi tradiționale italiene. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, adăugați puțin lapte.
Haynes a spus că ceaiul Baba Java este produs de Sachai Tea Co., care importă ceai din India, și de Piper & Leaf din Huntsville, care folosește ceai cultivat în Alabama.
Magazinul vinde, de asemenea, unele produse alimentare, inclusiv scones dulci de la Highland Gourmet Scone și scones sărate, clătite cu scorțișoară, scones dulci și sandvișuri cu croissant de la Copper Train in Alabaster. Michelle's Chocolate Lab din Hoover servește prăjituri cu cafea, batoane pentru micul dejun, foietaj și Oreo.
Haynes a spus că nu este încă sigur de capacitatea exactă de la Meadow Brook, dar ar trebui să fie la fel ca Riverchase, care are 48 de locuri. Riverchase are 12 angajați, unii cu jumătate de normă, a spus el.
De fapt, Baba Java a semnat un acord pentru construirea unei a patra instalații în centrul orașului Birmingham, a spus Haynes, ca parte a fostului proiect Powell Steam Power Plant. Magazinul va avea o suprafață de aproximativ 3.000 de metri pătrați, aproape de două ori mai mare decât magazinul Riverchase, dar probabil că nu se va deschide până în vara anului 2024, a spus el. De asemenea, va fuziona cu magazinele Popbar, a spus el.
Dezvoltatorul JJ Thomas a anunțat pe 14 august că Baba Java și Popbar vor veni, de asemenea, la o nouă dezvoltare numită The Edge pe Green Springs Highway din Homewood.
Nota editorului: Acest articol a fost actualizat pe 15 august cu știri că Baba Java și Popbar se pregătesc să deschidă un magazin comun în Homewood, precum și deschiderea unui magazin în Montevallo în luna februarie.