Pe 6 iulie, managerul magazinului, Sydney Hazlewood, de la Baba Java Roaster & Cafe, a pregătit o cafea cu lapte pentru un client din magazinul Hoover. Baba Java își va deschide a treia locație pe Alabama 119.
Acum patru ani, locuitorii din Hoover, Nathan și Wendy Parvin, au deschis o nouă cafenea în Riverchase numită Baba Java Roaster & Café, iar acum se extinde.
Familia Palvin a deschis un al doilea magazin în Montevallo în februarie și speră să îl deschidă la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie într-un nou sat din inima zonei Meadow Brook (colțul dintre Alabama 119 și Doug Baker Boulevard). Al treilea magazin Baba Java.
Magazinul de 2.200 de metri pătrați este situat în același centru comercial unde s-a deschis Burn Boot Camp în decembrie. Va fi puțin mai mare decât magazinul Riverchase, de 1.650 de metri pătrați, potrivit lui Brad Haynes, vicepreședinte de operațiuni pentru Baja Java.
Noul magazin va oferi aceeași cafea și ceai ca și magazinul Riverchase, dar va avea un element nou. Meadow Brook Baba Java va face echipă cu Popbar pentru a vinde înghețate.
Popbar are aproximativ 15 locații în SUA, inclusiv una în Atlanta, dar acesta va fi primul Popbar din Alabama.
Haynes a spus că Baba Java și-a dorit dintotdeauna să fie pe coridorul US 280, deoarece acolo locuiesc el și familia sa, precum și mulți dintre angajații și clienții lor. Haynes a spus că dezvoltatorul Jim Mitchell i-a invitat să vină la centrul său comercial și le-a plăcut foarte mult locul.
„Credem că aceasta este o modalitate bună de a ne apropia de 280 de grade, dar nu de 280 de grade”, a spus el. „Sunt mulți clienți grozavi aici și simțim că vom avea afaceri bune.”
Baba Java se mândrește cu cafeaua pe care o servește. Haynes a spus că este strict o cafea de specialitate și nu o cafea comercială obișnuită, ceea ce înseamnă că trebuie să primească un scor de 80 sau mai mare, scorurile depinzând de modul în care semințele de cafea sunt cultivate, recoltate, procesate, transportate și depozitate. Majoritatea cafelelor Baba Java au un scor de 85 sau mai mare, a spus el.
Cafeaua emblematică a magazinului provine din Yemen, dar alte boabe provin din China, Etiopia, Columbia, Papua Noua Guinee, Guatemala și Honduras, a spus el.
Inițial, Baba Java prăjea boabele în magazin, dar acum cea mai mare parte a prăjirii se face într-un depozit din Pelham, a spus Haynes. Magazinul era atât de aglomerat încât au decis să facă cea mai mare parte a coacerii în afara magazinului, a spus el.
Haynes a spus că Baba Java se angajează, de asemenea, să își aprovizioneze boabele de cafea din motive etice, ceea ce înseamnă că fermierii care produc boabele sunt bine compensați.
„Cultivarea cafelei necesită multă muncă”, a spus el. „Suntem foarte atenți de la cine cumpărăm... Oamenii de la care cumpărăm fac o mulțime de proiecte comunitare pentru a ajuta oamenii din zonă, cum ar fi construirea de școli și fântâni și făcând lucruri pentru comunitate.”
Băuturile semnătură Baba Java sunt vândute în dimensiuni tradiționale italiene. Cappuccino – 170-230 ml, Latte – 340-470 ml, Macchiato – 90 ml, adăugați puțin lapte.
Haynes a spus că ceaiul Baba Java este produs de Sachai Tea Co., care importă ceai din India, și de Piper & Leaf, cu sediul în Huntsville, care folosește ceai cultivat în Alabama.
Magazinul vinde și câteva produse alimentare, inclusiv scones dulci de la Highland Gourmet Scone și scones sărate, clătite cu scorțișoară, scones dulci și sandvișuri cu croissante pentru micul dejun de la Copper Train din Alabaster. Michelle's Chocolate Lab din Hoover servește prăjituri cu cafea, batoane pentru micul dejun, produse de patiserie foietajate și Oreo.
Haynes a spus că nu este încă sigur de capacitatea exactă de la Meadow Brook, dar ar trebui să fie aceeași ca la Riverchase, care are 48 de locuri. Riverchase are 12 angajați, unii cu jumătate de normă, a spus el.
De fapt, Baba Java a semnat un acord pentru construirea unei a patra unități în centrul orașului Birmingham, a declarat Haynes, ca parte a fostului proiect Powell Steam Power Plant. Magazinul va avea o suprafață de aproximativ 3.000 de metri pătrați, aproape dublu față de magazinul Riverchase, dar probabil nu se va deschide până în vara anului 2024, a spus el. De asemenea, va fuziona cu magazinele Popbar, a spus el.
Dezvoltatorul JJ Thomas a anunțat pe 14 august că Baba Java și Popbar vor veni și ele într-un nou complex imobiliar numit The Edge, pe Green Springs Highway, în Homewood.
Notă de la editor: Acest articol a fost actualizat pe 15 august cu vestea că Baba Java și Popbar pregătesc deschiderea unui magazin comun în Homewood, precum și a unui magazin în Montevallo în februarie anul acesta.